Noe Sushi Bar - C. C. Plaza De Las Américas Menu
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SUGERENCIAS DEL CHEF
Una verdadera experiencia, salmón, atún y cerdito confitado, en salsa de sriracha, sésamo y aguacate, todo envuelto en tortilla de trigo y coronado con mix de vegetales de temporada, un verdadero viaje de sabores.
Intensidad de sabores a base de cangrejo, notas de trufa blanca, envuelto en alga de soja, ajonjolí y acompañado con salsa cítrica (El Chef recomienda usar las manos por tradición japonesa)
Una preparación especial del chef, tiernos y delicados cortes de pesca blanca bañados con una salsa cítrica, glaseados con aceite de sésamo, salsa de ají chalaquita y texturizado con quinua crocante.
300 g de suave y jugoso bife ancho seleccionado, perfumado a las finas hierbas, con papas crocantes y un acompañamiento de champiñones con espárragos en su salsa y gratinados. Nuestro chef recomienda disfrutarlo en término de cocción tres cuartos.
Acompañado de frutas frescas y salsa de la casa.
SAKE DRINKS
Equilibrada y refrescante combinación de los sabores y aromas del zumo de naranja fresca y vino tinto.
Una versión endulzada con naranja, fresas y un toque de sake.
Nuestra versión de sour, elaborado con sabores cítricos y aromas de sake japonés.
Combinación de sabores dulces y frutales: naranja fresca, mora, limón, con el perfume y sabor de la hierba buena.
Coctel elaborado con fresas frescas y melocotones, deliciosa gama de sabores y colores.
COCTÉLES DE LA CASA
Una versión coqueta que rescata las texturas de las moras, la fortaleza del tequila y el azúcar de caña.
Cierra tus ojos y deja que el perfume del maracuyá y los botánicos elegidos por nuestros bartenders, te guíen en un viaje refrescante.
¡Un splash de sabores! Frutos rojos bañados en ginebra y agua mineral saborizada con romero de nuestro huerto.
Empezamos con lo mejor del ron, un shot de maracuyá y un toque de hierba buena.
Tomamos el pisco sour tradicional y lo llevamos al oriente ecuatoriano de la mano de la fruta de la pasión.
El aroma del jengibre se combina para presentar este coctel refrescante a nuestro estilo. Pruébalo en sus variedades: Limón - Mora - Maracuyá - Vino tinto
ENTRADAS FRÍAS
Crepe oriental de arroz, relleno de langostino y vegetales salteados, acompañado con salsa de soya y ajonjolí.
Pangora fresca con especies orientales y caviar, acompañada con salsa de Mostaza Dijon
Atún, salmón, pesca blanca, pulpo y lomo fino macerados y semiasados, servidos con salsa del chef.
Finas láminas de atún, salmón y pesca blanca, glaseadas con aceite de oliva y de ajonjolí, acompañadas de vegetales tempura.
Suaves y deliciosas escalopas de solomillo de res, marinado con finas hierbas, pimienta negra, salsa de cítricos, lima y mantequilla clarificada, junto con una especial combinación de texturas y aguacate.
Delicadas láminas de salmón acompañadas de salsa del chef.
Delicadas láminas tataki del mejor atún, acompañadas de una exótica salsa.
Lomo fino macerado y semiasado servido con salsa del chef.
Medallones de salmón al estilo tataki combinados con salsa de almendra y cebollas crocantes.
ENTRADAS CALIENTES
Crocantes y jugosos dumplings de cerdo marinado, soya, jengibre y especias orientales, con setas Shiitake al vino y crujientes granos de fréjol edamame, en nuestra deliciosa salsa del chef.
Camarones pankonizados, servidos sobre bastones de vegetales acompañados de salsa sweet chili.
Un estilo oriental de saltear y gratinar con salsa de caviar.
Un estilo oriental de saltear y gratinar con salsa de caviar.
Un estilo oriental de saltear y gratinar con salsa de caviar.
Para los amantes del pulpo (150 g), pueden disfrutarlo macerado en especias orientales y al grill, acompañado de vegetales salteados y salsa ponzu.
SOPAS
Ligera sopa oriental al estilo japonés con pangora, salmón, camarón, calamar y almejas.
Clásica sopa japonesa, base de miso, fideo oriental, salmón, pulpo, almejas, camarón, kanikama, champiñones y cebollín.
Preparada a base de coco, salmón, cangrejo-kanikama, almejas, camarón y dos exquisitos tipos de caviar masago.
Fusión japonesa-ecuatoriana hecha con pangora, pesca blanca, calamar, camarón, pulpo y togarashi.
RAMEN
Jugosos cortes de salmón, camarones y mejillón chileno importados, acompañados de vegetales frescos, sobre fondo de mariscos.
Tradicional ramen servido con rebanadas de lomo fino maceradas y asadas a fuego vivo, con vegetales crocantes sobre un delicioso caldo hecho en casa y huevo macerado.
Tradicional ramen japonés con tiernas rebanadas de cerdo marinado y cocido a nuestro estilo, acompañado de vegetales y huevo macerado.
ENSALADAS
Deliciosa combinación con frutos del mar y vegetales frescos, aderezada con una exótica salsa de ajonjolí.
Fresca variedad de lechugas, combinadas con pollo o salmón a la parrilla, aderezadas con una delicada salsa de la casa al estilo oriental.
Fresca variedad de lechugas, combinadas con pollo o salmón a la parrilla, aderezadas con una delicada salsa de la casa al estilo oriental.
Fresca y crujiente combinación de cangrejo, algas, achogchas marinadas, aguacate, lechuga, togarashi, wantán y caviar, servida con salsa de mostaza y miel.
ROLLOS ESPECIALES FRÍOS
Anguila tempurizada, cubierto con aguacate, ajonjolí y salsa especial de anguila.
Cangrejo, aguacate y pepinillo, cubierto con kanikama.
Cangrejo, aguacate y pepinillo, cubierto con masago.
Salmón, kanikama, langostino tempura, aguacate y queso crema.
Langostino crocante con ajonjolí negro, aguacate y queso crema, cubierto con pulpo y acompañado de salsa de maracuyá.
Salmón fresco, espárragos y un toque de queso crema, cubierto con masago.
Rollo de 6 bocados. Cangrejo, caviar y aguacate, envuelto en lámina de pepinillo.
Langostino tempura, pulpo salteado, aguacate, cubierto de cangrejo, caviar, acompañado de salsa de naranja y un toque de togarashi.
Scallops, pesca blanca, aguacate, cubierto con pangora seleccionada, caviar y cebollín.
Cangrejo, aguacate, cubierto con salmón fresco y caviar masago.
Cangrejo, aguacate y queso crema, cubierto con anguila tempura y salsa de anguila.
Langostino, anguila tempura, queso crema, cubierto con cangrejo y caviar, acompañado de salsa de pimiento con miel de abeja y salsa de anguila, colocado sobre una delicada cama de aguacate.
Rollo de 6 bocados. Cangrejo, salmón, aguacate, queso crema, envuelto en espinaca oriental y salsa de anguila.
Todo el sabor del ceviche ecuatoriano en un rollo elaborado con camarones a la parrilla e izumidai. La fusión ideal entre los ingredientes de nuestra costa con la sazón oriental.
Langostino tempura, cubierto con algas marinas, cangrejo, caviar y salsa de anguila.
Único y novedoso elaborado con cangrejo marinado, langostino crocante y aguacate, envuelto en hoja de arroz y acompañado con salsa especial de la casa.
ROLLOS ESPECIALES GRATINADOS
Cangrejo, aguacate y queso crema, cubierto de atún fresco a la plancha, gratinado y acompañado con salsa especial de la casa.
Pesca blanca pankonizada, queso crema, cubierto con maqueño, coronado con pangora y caviar, acompañado de salsas de anguila y maracuyá.
Rollo envuelto en hilos de papa con cangrejo, masago, aguacate, queso crema, coronado con salmón y gratinado, acompañado con salsas de maracuyá y anguila.
Pangora semipicante, aguacate y queso crema cubierto con salmón ahumado y gratinado con salsa de ajonjolí acompañado con salsas de maracuyá y anguila.
Langostino semipicante y queso crema, cubierto con salmón grillado y gratinado con salsa de caviar.
ROLLOS ESPECIALES TEMPURIZADOS
Camarones a la parrilla con algas tempura, salmón ahumado, cangrejo, caviar, mix de cebolla, tomate, cilantro, aguacate y limón, acompañado con salsa de kiwi.
Langostino semipicante, un toque de queso crema, acompañado de katsuo, caviar ikura y salsa especial de la casa.
Cangrejo, aguacate y queso crema cubierto con harusame y masago, bañado con una delicada salsa de la casa.
A nuestro estilo, tempurizado y relleno con langostino semipicante.
Langostinos pankonizados o cangrejo, aguacate, un toque de queso crema, cubierto con salsa de soya y miel de abeja, flambeado en su mesa.
Langostinos pankonizados o cangrejo, aguacate, un toque de queso crema, cubierto con salsa de soya y miel de abeja, flambeado en su mesa.
Crocante merito marinado, cangrejo y aguacate, cubierto con harusame, caviar, acompañado de salsa de pimiento y maracuyá.
TEMPURIZADOS Y GRATINADOS
Langostinos tempurizados, espárragos, queso crema, aguacate, gratinado con cangrejo y salsa de ajonjolí, servido con salsa de maracuyá e hilos crujientes de remolacha.
Rollo de 6 bocados. Pulpo y aguacate, gratinado con salsa kimiyaki, coronado con cebollín, caviar rojo, salsa de taxo y anguila.
Rollo crocante, con un toque de queso crema, gratinado con salsa de ajonjolí.
Rollo crocante, con un toque de queso crema, gratinado con salsa de ajonjolí.
Rollo crocante, con un toque de queso crema, gratinado con salsa de ajonjolí.
Rollo crocante, con un toque de queso crema, gratinado con salsa de ajonjolí.
SUSHI (1 CORTE)
langostino
cola amarilla
caviar de salmón
barritas de cangrejo
atún
salmón
pulpo
omelet japonés
anguila
SASHIMI (5 CORTES)
cola amarilla
barritas de cangrejo
atún
salmón
pulpo
anguila
SUSHI ESPECIAL
Cangrejo, caviar masago en sus tres variedades.
Atún macerado en salsa togarashi, cebollín y caviar.
Langostinos finamente picados en salsa togarashi, cebollín y caviar.
Pangora sazonada con togarashi, caviar, cebollín y gratinada con salsa de la casa.
Cangrejo sazonado con togarashi, caviar, cebollín y gratinado con salsa de la casa.
Cangrejo envuelto con salmón y coronado con caviar.
Scallops macerados con salsa japonesa, cebollín y togarashi.
Pulpo macerado con salsa de la casa, cebollín y togarashi.
Salmón con cangrejo macerado en salsa de ajonjolí.
Atún con cangrejo macerado en salsa de ajonjolí.
Atún semipicante, cebollín y caviar, envuelto en zucchini al grill.
BONSAI SUSHI Y SASHIMI
Salmón, atún, pez espada, kanikama, langostino, pulpo, anguila, pangora, tres variedades de caviar masago, sobre arroz japonés con champiñones macerados y tamago.
21 bocados. Combinación de pescados y mariscos de la casa acompañada de arroz al vapor.
BONSAI ROLLOS
1/2 rollo Cumbayá, 1/½ rollo Samurai de Salmón y 1/½ rollo California Especial.
12 bocados. 1/2 rollo kani seaweed, 1/2 tokyo roll, 1 sushi tako picante, 1 sushi salmón picante, 2 Ebi Yaki Amai.
20 bocados. 1/2 rollo Anguila Especial, ¹½ rollo Samurai de Salmón, 1/2 rollo California Especial, 1/2 rollo Tokyo y 1/½ rollo Yokohama.
24 bocados. 1/2 rollo kani seaweed, 1/2 samurai de salmón, 1/2 california especial, ¹½ rollo passion, 2 sushi salmón picante, 2 sushi Tako picante, 2 Ebi Yaki Amai, 2 Zuki Ebi.
14 bocados. 2 Ebi kimitzu, 1½ rollo Samurai de Salmón, 1½ rollo California Especial, 2 Zuki Ebi, 1 sushi de Salmón, 1 sushi Tako Picante.
28 bocados. 1/2 rollo Anguila Especial, 1½ rollo Tokyo, 1/½ rollo California, 1/2 rollo Sake Kani Especial, ¹½ rollo Atún Picante, ¹½ rollo Noe Especial y 1/½ rollo Aka Ebi.
56 bocados. 1 rollo Atún Picante, 1 rollo de Anguila Especial, 1 rollo California Especial, 1 rollo Sake Kani Especial, 1 rollo Samurai de Langostino, 1 rollo Tokyo y 1 rollo Filadelfia.
BONSAI ESPECIAL
34 bocados. 1/2 rollo Kanebi,¹½ rollo Cumbayá, 1/½ rollo Samurai de Langostino, 1/½ rollo California Especial, ¹½ rollo Anguila Especial, 2 sushi Kanikama Especial, 2 sushi Tako Picante, 2 cortes salmón, 2 cortes atún rojo, 2 cortes pesca blanca, 2 bocados Kani Maguro y 2 sushi Toki Salmón.
28 bocados. 2 mini crepes de camarón, 2 By Fay Tu de Camarón, 2 conos wantán de salmón ahumado, 1½ rollo Kanikama Especial, 1/2 rollo Filadelfia Especial, ¹½ rollo Yokohama, 1/½ rollo Cumbayá cubierto de masago, 4 bocados de Zuki Merito y 2 sushi de Merito.
32 bocados. 2 By Fay Tu de Camarón, 1½ rollo Harusame, 1½ rollo Boston, 1/2 rollo Kani Seaweed, 1½ rollo California Especial, ¹½ rollo Samurai Kanikama, 2 cortes de Kanikama, 2 cortes de atún, 2 cortes de salmón, 2 sushi Salmón Picante y 2 sushi Ebi Picante.
26 bocados. 2 By Fay Tu de Camarón, ¹½ rollo Kanebi, 1/2 rollo Yokohama, 1/2 rollo Hokaido, 1/2 rollo Kani Seaweed, 2 sushi Kanikama Especial, 2 sushi salmón semipicante y 4 cortes de salmón hecho tataki.
MARISCOS PLATOS FUERTES
Disfruta nuestro nuevo ingrediente, Udon, combinado con pangora, camarones, pulpo, mejillones, especies orientales y vegetales frescos.
Cazuela con base de arroz japonés caldoso, izumidai, mejillones chilenos, pulpo, camarón y vegetales.
Langostino, pangora, camarones, almejas, calamar, pulpo en su salsa con arroz al wok.
Salmón grillado, relleno de pangora, puré de papa, camarones, zucchini, acompañado de salsa de maracuyá.
Pescado al grill servido con salsa de la casa, acompañado de vegetales salteados y arroz frito.
Pescado al grill servido con salsa de la casa, acompañado de vegetales salteados y arroz frito.
Pescado al grill servido con salsa de la casa, acompañado de vegetales salteados y arroz frito.
CARNES PLATOS FUERTES
Corte tierno cocinado a fuego lento en finas hierbas, acompañado con manzana caramelizada y puré de zapallo con salsa tonkatsu ahumada en casa.
Lomo de la casa al grill, acompañado con pasta al dente.
Lomo fino al grill, sobre bastones de arroz crocante, servido con salsa de la casa perfumada con jengibre.
Pechuga de pollo al grill, sobre bastones de arroz crocante, servido con salsa de la casa perfumada con jengibre.
TEPPANYAKI
Preparado a la plancha al estilo nipón, con salsas y especias, acompañado de vegetales salteados y arroz frito.
Preparado a la plancha al estilo nipón, con salsas y especias, acompañado de vegetales salteados y arroz frito.
Preparado a la plancha al estilo nipón, con salsas y especias, acompañado de vegetales salteados y arroz frito.
Preparado a la plancha al estilo nipón, con salsas y especias, acompañado de vegetales salteados y arroz frito.
Preparado a la plancha al estilo nipón, con salsas y especias, acompañado de vegetales salteados y arroz frito.
TERIYAKI
Preparado a la plancha, al estilo japonés, con salsa teriyaki, acompañado de vegetales, arroz japonés o puré de papa.
Preparado a la plancha, al estilo japonés, con salsa teriyaki, acompañado de vegetales, arroz japonés o puré de papa.
Preparado a la plancha, al estilo japonés, con salsa teriyaki, acompañado de vegetales, arroz japonés o puré de papa.
Preparado a la plancha, al estilo japonés, con salsa teriyaki, acompañado de vegetales, arroz japonés o puré de papa.
Preparado a la plancha, al estilo japonés, con salsa teriyaki, acompañado de vegetales, arroz japonés o puré de papa.
POSTRES
Cacao al 56%, nueces, suspiros, salsa de chocolate y helado.
Les resultará irresistible a los amantes de este postre. Elaborado con frutos rojos y el toque especial de nuestro Pastry Chef.
Recordamos un clásico de nuestra cocina NOE: delicioso suspiro relleno de guanábana, fruta fresca de temporada, helado y salsa de manjar.
Volcán de chocolate caliente, acompañado de helado de vainilla. * Este postre demora 15 minutos en su proceso.
Brownie con nuez y cheesecake, acompañado de helado.
Cremoso e irresistible, una delicia a nuestro estilo.
Crocante helado tempurizado sobre salsa templada de mora, chocolate o manjar a elección del cliente, acompañado de frutas de temporada.
Irresistible pie de limón preparado por nuestro propio Pastry Chef.
Sumerge en esta magnífica salsa de chocolate, cada delicioso bocado de nuestro rollo de chocolate y nuez crocante, con fruta fresca y helado de la casa.
Para los amantes del tiramisú, NOE ofrece su novedosa versión de la casa.
From a reviewer’s perspective, the menu at Noe Sushi Bar - C. C. Plaza De Las Américas in Quito presents a broad and contemporary fusion of Japanese-inspired cuisine with a strong emphasis on creativity and presentation. The experience begins with the SUGERENCIAS DEL CHEF, where standout creations like TAKO SUSHI NOE, CRAB TRUFFLE ROLL, TIRADITO IZUMI, ENTRECOT DE BIFE ANCHO, and CHEESECAKE DE HIGO set a premium tone. Beverage offerings are equally inventive, featuring a diverse selection of SAKE ORENGUI, SAKE ICHIGO, SAKE SOUR, SAKE YOIKU, and SAKE BLUE, alongside house cocktails such as MARGARITA DE MORA, GIN DE LA PASIÓN, AKAI GIN, and MOJITO DE LA PASIÓN.
The cold and hot starters showcase refined Japanese-Peruvian influences, with dishes like EBI KIMITSU, KANI TARTAR, NOE TATAKI, TONI DOKI, and CARPACCIO ORIENTAL DE LOMO, followed by warm plates such as DUMPLINGS DE CERDO TONKATSU, EBI YAKI AMAI, and the seafood-focused BY FAY TU selections including CAMARÓN, PULPO, and PANGORA. Soups like MASAKARI, MIZONO, and KAMAZUKI SUMASHI complement a well-developed ramen section featuring MARINO, LOMO FINO, and CERDO, while salads such as DE LA CASA, ORIENTAL (Salmón), and KANI SEAWEED add lighter options.
The sushi offering is extensive, ranging from ROLLOS ESPECIALES FRÍOS like CALIFORNIA AL ESTILO NOE and EBI TAKOSHI, to ROLLOS ESPECIALES GRATINADOS including NOE ESPECIAL, SAKE YAMA, and PANGORA MIZUTAKI, as well as ROLLOS ESPECIALES TEMPURIZADOS such as FLAMBÉ (Langostino) and EBI KATSUO. Classic cuts and sashimi selections like HAMACHI, MAGURO, SAKE, and SASHIMI PLATTER reinforce freshness, while mains from the teppanyaki and teriyaki sections-LOMO, SALMÓN, POLLO Y LOMO, and ATÚN TERIYAKI-deliver satisfying variety. To finish, desserts such as BROWNIE AL ESTILO NOE, CHEESECAKE CON FRUTOS ROJOS, and MERENGÓN DE GUANÁBANA provide a sweet, well-rounded conclusion to an expansive and polished menu.